Runebergintortut

Maanantaina leivoin jo valmiiksi Runebergintorttuja. 

Torstainahan tuo päivä virallisesti on.

Oon muokannu tätä ohjetta vähän ite. Tähän ei tule mantelia niin kuin kaikissa ohjeissa on. Meillä ei tykätä sen mausta. 

Ohje n.20 pieneen torttuun.

200g margariinia

2dl sokeria

2 munaa

2dl vehnäjauhoja

1.5tl leivinjauhetta

1tl kardemummaa

2dl korppujauhoja

2dl keksinmuruja tai jauhettua mantelia

1dl kermaa

Koristeeksi:

kiinteää vadelmahilloa

n.1dl tomusokeria johon n.2tl vettä

Rasva ja sokeri vaahdotetaan.

Lisätään munat.

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan. 

Lopuksi kerma taikinaan. 

Paistetaan paperivuoissa 200 asteessa n.10min. 

Jäähdytetään ja koristellaan. 

Wilhelmiinat

Näitä oon tehnyt aina juhliin. Oli meidän häissä ja poikien ristiäisissä. Ei ole kummosen näköisia mutta sitäkin paremipia. Valkosuklaaraidoilla saa vähän juhlavamman näköisiä.

Wilhelmiinat

200g voita

2.5dl sokeria

1 keltuainen

1rkl siirappia

1 tl vanilliinisokeria

2tl soodaa

5dl vehnäjauhoja

-Vaahdota voi ja sokeri

-Lisää keltuainen ja siirappi

-Sekoita loput kuivat aineet joukkoon.

Tee taikinasta pötköjä. n. 4pötköä per pelti. ja kaksi peltiä on itellä riittänyt.

Paista 200-225 asteessa. Olisko n.10min. kullan ruskeiksi.

Paloittele pötköt heti puukolla. Kovettuu nopeasti.

Tuplasuklaa-muffinit Arnoldsin tapaan

Alkuperäinen ohje on täältä.

Nämä on hyviä!

200g voita

50g taloussuklaata

2dl sokeria

3 munaa

4,5dl vehnäjauhoja

1rkl kaakaota

2tl leivinjauhetta

2tl vanilliinisokeria

2dl maitoa

100g valkosuklaata paloiteltuna

100g taloussuklaata paloiteltuna

(päälle suklaata)

-Sulata voi ja suklaa keskenään.

-vaahdota munat ja sokeri

Lisää vaahtoon kuivat aineet ja maito vuorotellen.

-Lisää voi-suklaa seos ja sekoita tasaiseksi

-Lisää pilkotut suklaat ja kääntele sekaisin

-paista muffinit 225 asteessa 15min.

-(koristele suklaalla)

ohjeesta tulee 12-15 isoa muffinia

Ananaskermaviili piirakka

tätä pitää olla aina pääsiäisenä. 

Jos haluaa tehdä pyöreän piirakkavuoan kokoeiseen niin puolet tästä ohjeesta.

ohje:

300g margariinia

2.5dl sokeria

2 kananmuna

 6dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

päälle:

4dl kermaviiliä

2 munaa

4tl vaniljasokeria

1dl sokeria

ananaspaloja

vatkaa margariini ja sokeri. Lisää kananmunat.

sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. 

Sekoita päällisen aineet kaikki sekaisin.

Levitä pohja pellille. ananaspalat päälle jakermaviili seos päälle. 

paista 200 asteessa n.30min

en muistanut ottaa vaihekuvia tekemisistä.

-Annika-

Rauhallista pääsiäisen aikaa!

Toffeepiirakka

Tänään leivoin pääsiäiseksi tätä ja ananaskermaviilipiirakkaa. Josta kanssa laitan ohjeen tässä samalla mutta eri postaukseen niin on helpompi löytää myöhemmin.

Ohje:

6 munaa

4dl sokeria

7dl vehnäjauhoja
3tl vanilliinisokeria
4tl leivinjauhetta
2dl maitoa /vettä
220g margariinia sulatettuna

kuorrutus:
pussillinen omar-karkkeja
2dl kermaa
500g (paketillinen) tomusokeria

vaahdota munat ja sokeri.
Lisää kuivat aineet ja neste vuorotellen. Lopuksi sulatettu margariini.
Paista 200 asteessa 20min.
Sillä aikaa voi tehdä kuorrutteen ja anna pohjan hieman jäähtyä ennen kun laitat kuorrutteen. (Ettei kuorrute sula)
sulata omarit kattilassa kerman joukkoon. vatkaa tomusokeri sekaan.

 omarien sulatus ennen sulatusta ja sulatuksen jälkeen.
Tomusokeri vatkataan joukkoon.

Koristelin piirakat pienillä vaahtokarkeilla.

Nopea kerkiää vielä pääsiäisen kahvipöytään tehdä tämän.

-Annika-

Kaurasuklaaneliöt

 Oon ihan kuvitellut että täälä on jo tämä ohje. Mutta se on ollut joskus entisessä blogissani josta monet varmaan on ohjeen jo ottanut. 

9dl kaurahiutaleita

2rkl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

2dl sokeria

4tl vanilliinisokeria

200g voisulaa

5rkl siirappia

2 suklaalevyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää sulatettu voi ja siirappi.

Levitää matalareunaiselle pellille tiiviiksi. 

Paista 175 asteessa 10min.

Paistetulle levylle paloitellaan suklaat. 

Käytetään uunissa. 

Levitetään suklaa esim. veitsellä.

 Levitetään pohja pellille ja paistetaan.

 suklaat ennen ja jälkeen uunissa käyntiä.

suklaa levitetty ja koristeltu valkosuklaalla.

jähmetetty jääkaapissa.

Ja Nam. :) 

Parhaimpia pakkasesta kohmeisina syötynä kahvin kanssa.

-Annika-

mansikkatäyte kakkuun

tämä on se täyte jonka tein synttäri kakkuuni. 

Jonka ohjetta monet pyysi tännekin. 

ohje on neljän kananmunan kakkuun sopiva. Ite kaipasin vielä väliin banaania.
ja täyte oli tosi hyvää ennen kuin lisäsin sitruunanmehun. Se peitti kaikki maut allensa. eli ite laitan ens kerralla sitruunanmehun tilalle kokonaan vettä tai laimennettua mehua.

4 liivatelehteä

100g valkosuklaata

1tlk (2dl) vispikermaa

1tlk (250g) maitorahkaa

0.5dl sokeria
2-3tl sitruunankuoriraastetta
500g mansikoita (laitoin n.5dl pakasterasiallisen)
3rkl sitruunanmehua (minun mielestä liikaa)

Vuoraa istopohjavuoka kelmulla.
Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa.
Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon valkosuklaa.
Sekoita joukkoon rahka, sokeri ja sitruunankuoriraaste ja sulatetut mansikat.
Puserra liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan sitruunanmehuun.
Sekoita täytteen joukkoon.
 Leikkaa kakkupohja 3-4 osaan.
Nosta päällimmäinen kerros vuoan pohjalle.

kostuta ja täytä täytteellä. laita toinen levy päälle ja tee samoin. Päällimmäiseksi jaa kakkupohja.
Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Siirrä kakku kelmun avullaa vadille ja ala koristella.

Ja ei kun leipomaan!
-Annika-

KevätPäivänTasaus

Pöllö kakkua!

Allekirjoittanut täytti tänään vuosia. 

Pikkusiskolta tuli hyvä viesti. 

Viel on sulla varaa varttua, kun ei oo kurtun kurttua. :D

Tein mansikka valkosuklaa sitruuna rahkahyytelön tuonne väliin. 

on mulla ohjekin. jos joku haluaa. 

Nopesti vaan kermat päälle. 

ja väsäsin pöllöfanina nopsaa tuommoset pöllöt huhuileen taloussuklaa oksan päälle. 

 idea löytyi täältä.

-Annika-

Mustikkapiirakka

perus mustikkapiirakka. 

ohje:

3 munaa

2.5dl sokeria

150g sulatettua voita

2dl maitoa

6dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

5dl mustikoita

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu voi. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa.

Paista 175 asteessa n.30-35min.

Aurinkokin lämmittää jo ikkunan läpi. :) 

-Annika-

pullaa

 Siinä on menossa ja lasta suuhun mut äiti kerkes olla nopeampi.

Tänään me sitten leivottiin pullaa. Aamulla meinasin alkaa leipoo mutta teinkin pari peltiä pitsaa.

Mutta sitten illalla kuuden jälkeen aloin leipoo. 

Välissä laitoin lapset nukkuu ja paistelin viimeset pullat ja siivosin keittiön ihan omassa rauhassa. Isovelikin nukahti sohvalle kun odotti että äiti tulis hieroo jalkoja.

 

Sitten tuoretta pullaa ja kylmää maitoa! :) NAM

 

Nyt on puhki, poikki, väsyny. Joku energia pommi iski aamulla kun tänä päivänä ollut tunteja enemmän kuin muissa.

 Nyt haisee itse kehu mut haiskoot 

Vaihdoin lakanat

siivosin liinavaatekaapit (vaatekaapit eilen) 

pyykkäsin

leivoin

 siivosin muutaman laatikon

välissä imetin

söin

 ja syötin

 Leivoin lisää

 imuroin

täyttelin vauvakirjoja

 ja siivosin vielä vähän lisää

Nyt on lupa jo hengittää ja hengähtää.

-Annika-

jäälauttaleivokset

 Eilen lupasin vanhimmalle pojalle että leivotaan pullaa kun keskimmäinen on nukkumassa.
Vein pojan sänkyy niin isoveli muisti että nyt leivotaan pullaa ja alkoi vetää essua päälle.
Ei ollutkaan vehnäjauhoja tarpeeksi, piti leipoa sämpylöitä.
Illalla kävin ostaa vehnäjauhoja että tänää leivotaan pullaa. Aamulla huomasin että hiivat käytettiin eilisiin sämpylöihin. No tehtiin sit näitä. Kyllähän nämäkin menee paremman puutteessa. ;)
NAM NAM!
Aivan parhaita kun ottaa pakkasesta suoraan kähvipöytään, hieman kohmeisina.

ohje:

200g voita

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

3 keltuaista

1rkl kermaa

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

0.5tl soodaa

2tl vanilliinisokeria

1.5 - 2  fazerin sinistä suklaalevyä

marenki:

3 valkuiasta

2dl sokeria

vaahdota voi, sokeri ja fariinisokeri.

Lisää keltuaiset ja kerma. Älä hävitä valkuista koska se tarvitaan marenkiin.

Lisää kuivat aineet. 

taputtele taikina pellille. Laita suklaat päälle.

Tee marenki: Vaahdota valkuainen ja lisää siihen sokeri koko ajan vatkaten. 

Levitä suklaan päälle.

Paista 175 asteessa 30min.

Sitruunapalat

Tämä ohje on pellille joka on 23*23cm.
meillä pelti on 34*35cm joten tein 1.5 kertasella ohjeella. 

Mutta saa tehtyä tällä pienemmälläkin ohjeella tulee hieman ohuempi. 

pohja:

4.5dl vehnäjauhoja

1.5dl tomusokeria

140g pehmeää rasvaa

sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää rasva ja nypi taikina.
 Painele uunipelille missä on leivinpaperi.
Esipaista pohjaa 175 asteessa n.20min, kunnes pinta on hiukan ruskea.

Täyte:

4 munaa

2dl sokeria

4rkl vehnäjauhoja

1dl sitruunamehua

1 sitruunan raastettu kuori

 Vatkaa munia käsin pari minuuttia.
Sekoita jauhota ja sokeri keskenään ja lisää joukkoon. 

Lisää lopuksi mehu ja sitruunan kuori. Sekoita. 

 Muista pestä sitruunan kuori hyvin ennen raastamista. 

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä n.25min.

Leikkaa jäähtyneenä pieniksi paloiksi.

1.5 kertainen ohje:

pohja:

6.75dl jauhoja

2.25dl tomusokeria

210g pehmeää rasvaa

täyte:

6 munaa

3dl sokeria

6rkl jauhoja

1.5dl sitruunammehua. (koko pullollinen)

1 sitruunan raastettu kuori

-Annika-

pannaria

äitin ja vanhimmat pojan pannarit.

Maailman paras pannnukakku

ohje:

4dl jauhoja

1.5dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl vanilliinisokeria

1 tl suolaa

2 munaa

8 dl maitoa

50-75g voita

Sekoitetaan aineet tässä järjestyksessä kulhoon,

paistetaan 200 asteessa 30 min.

pannari jää "löllöksi" näyttää siltä että olisi vielä raakaa mutta ei ole.

Tosi hyvää ihan pelkästeenkin ettei tarvi välttämättä mitään päälle mut vielä parempaa on kun laittaa oma tekosta omenahilloa. 

-Annika-

karjalanpiirakat

Pappani on karjalasta lähtenyt evakkoon 7 vuotiaana. 

Mummoni opettanut mulle karjalanpiirakoiden teon. 

Nyt niitä pitää saada aina jouluna kinkun kanssa. 

Muistan kun ylä asteella oli joskus odotustunti. Kerran oli sitten ennen koulun alkua odotustunti niin mummo leipoi karjalanpiirakoita niin olin kaverina niitä tekemässä. Ja kerran liikunta tunninikin vietin mummolassa tekemässä karjalanpiirakoita. (mummo asuu koulun naapurissa.) 

riisipuuro:

5dl vettä 

2.5dl puuroriisiä

1l maitoa

1.5-2tl suolaa

1 muna

 

kuoritaikina:

2dl kylmää vettä

1tl suolaa

n. 3dl ruisjauhoja 

n.1dl vehnäjauhoja

VOITA! eikä mitään margariinia tai vedellä jatkettua voita.

Riisipuuron voi keittää vaikka edellispäivänä valmiiksi. Muna laitetaan kylmään puuroon.

Kaulitaan levy josta otetaan kiekkoja esim. tuttipullon korkilla. 

Laitetaan kiekot muovin alle odottamaan tms. kuivuu tosi nopeasti muuten.

Kaulitaan puikulalla soikeita ohuen ohuita kuoria.

 

 niin että niistä näkyy valo läpi.

 laitetaan leivontakulhon nurinpäin ja sen alle pinotaan kuoret odottamaan. Joka kuoren väliin laitetaan reilusti ruisjauhoja ettei ne tartu toisiinsa kiinni.

Sitten sarjatyönä laitetaan puuroa aina muutamalle kuorelle. 

Levitetään veitsellä jota voi kastaa vedessä välillä, niin ei tartu puuro veitseen niin helposti.

 pullasuti on tuossa siksi että sillä putsaan ylimääräset jauhot kuorista pois kun ne otetaan siitä pinosta.

Sitten rypytetään.

 Ensin tuosta keskivaiheelta ylöspäin ja sitten alaspäin.

Paistetaan niin kuumassa uunissa kuin uunin saa. Meillä  300 astetta.

Voidellaan sulalla voilla. ja pinotaan pieniin pinoihin ja laitetaan leivinpaperin ja leivinliinan alle vetäytymään.

 Samalla periaatteella tehdään perunapiirakat joita tein tänään. Ne vasta hyviä onkin kinkun kanssa.

Perunamuusia riisipuuron sijaan. Peruna piirakat ovat yleensä pyöreitä niin ne on halppo erottaa riisipiirakoista.

Jos joku innostu niin näitä kerkiää tehdä vielä ennen joulua. 

Eikä nämä edes ole niin suuritöisiä mitä jotkut kuvittelee. 

-Annika-